La història d’UDON comença el 2004. Els viatges, molta curiositat i un paladar obert a nous sabors, van portar els dos fundadors a enamorar-se de la cultura i gastronomia asiàtica. Així va néixer el primer UDON, a Barcelona, inspirat en les tavernes tradicionals japoneses, amb més de 400 anys d'història. 

Segueixen una fórmula simple: salut i sabor. Serveixen receptes asiàtiques pròpies, saboroses i saludables, amb ingredients frescos elaborats al moment.